ワイン 赤ワイン ボーヌ・レ・ゼプノット ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ 2021年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン ミディアムボディ 750ml
11,132円(税込)
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配送情報
お届け予定日：12月19日〜12月21日
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。補足事項
販売期間：2024/11/29 17:00〜
ロットナンバー
716323970
法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
Manuel Olivier マニュエル・オリヴィエ
  |
ワイン名（原語）：ボーヌ・レ・ゼプノット
（BEAUNE LES EPENOTTES ）
生産者名（原語）： ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ （DOMAINE MANUEL OLIVIER）
原産国・地域： フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称（AOC）： AOPボーヌ
ヴィンテージ： 2021年
ぶどう品種（栽培比率）： ピノ・ノワール100％（樹齢30年以上）
タイプ： 赤ワイン
内容量： 750ml
ご注意： 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法： 要冷蔵 18℃以下
【FR】【BU】【CDB】【BN】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【S-PN】【E-DRC】【V-202】
（BEAUNE LES EPENOTTES ）
生産者名（原語）： ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ （DOMAINE MANUEL OLIVIER）
原産国・地域： フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称（AOC）： AOPボーヌ
ヴィンテージ： 2021年
ぶどう品種（栽培比率）： ピノ・ノワール100％（樹齢30年以上）
タイプ： 赤ワイン
内容量： 750ml
ご注意： 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法： 要冷蔵 18℃以下
【FR】【BU】【CDB】【BN】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【S-PN】【E-DRC】【V-202】
特徴
畑：
標高230m、東向きの粘土石灰岩土壌。表土は深さ50cmほど、石混じりで水はけが良いのが特徴。
発酵：
まず全房の50％をタンクの底に置き、その上に徐梗した残りを重ね、低温で1週間ほど醸しを行う。アルコール発酵は全て野生酵母の力で行う。毎日テイスティングを行い、そのときの状況に合わせてルモンタージュ、ピジャージュを行う。徐々に温度を上げながら発酵させ、30℃程度にする。5〜6週間の時間をかけた長い発酵を行う。
熟成：
アリエ産とヴォージュ産のオーク材を使用した特注樽。36か月乾燥させ、ゆっくりと長時間炙ったもの。ワインの熟成は18か月。新樽1/3、1年使用樽を1/3、3年以上使用の古樽1/3使用。
標高230m、東向きの粘土石灰岩土壌。表土は深さ50cmほど、石混じりで水はけが良いのが特徴。
発酵：
まず全房の50％をタンクの底に置き、その上に徐梗した残りを重ね、低温で1週間ほど醸しを行う。アルコール発酵は全て野生酵母の力で行う。毎日テイスティングを行い、そのときの状況に合わせてルモンタージュ、ピジャージュを行う。徐々に温度を上げながら発酵させ、30℃程度にする。5〜6週間の時間をかけた長い発酵を行う。
熟成：
アリエ産とヴォージュ産のオーク材を使用した特注樽。36か月乾燥させ、ゆっくりと長時間炙ったもの。ワインの熟成は18か月。新樽1/3、1年使用樽を1/3、3年以上使用の古樽1/3使用。
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