大五うなぎ工房

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商品説明

無添加こいくち醤油を使用。独自の秘伝ダレにしっかり漬け込み冷風乾燥にて干しあげました

創業110年を超える老舗干物屋「ふかくら」の人気しょうゆ干しお試しセット。
素材にこだわり、大豆、小麦、塩だけで仕込んだ無添加こいくち醤油を使用。本みりんがさらに魚の旨みを引き出す独自の秘伝ダレにしっかりと漬け込み、冷風乾燥にて干しあげました。

●ほっけ醤油干し
北海道産の真ホッケを醤油干しにしました。身が厚く上品な脂がジューシーで、ふっくら柔らかです。
●さんま醤油干し
塩焼きが王道のさんまを干物にすることで、旨みが凝縮。醤油とみりんのコクと甘さが、ホカホカごはんと相性抜群。骨のキワについた身まで香ばしくて美味しい！
●いわし醤油干し
真イワシを開き干しにしました。脂のノリと旨みのバランスが抜群で、お酒のアテにも最高。お魚好きも納得の旨みたっぷりな美味しさです。